食材明细

制作方法

食材明细

花蛤

郫县豆瓣酱 一勺

剁椒 一勺

干辣椒丝 少许

姜片 6克

食用油 一勺

香菜 一根

制作方法

1花蛤、郫县豆瓣酱一勺；剁椒一勺；干辣椒丝少许；姜片6克；食用油一勺；香菜一根。 2泡花蛤的水盆里加一勺盐、几滴香油，静置2小时以上令其吐沙。 3豆瓣酱炒出红油。 4倒入油，煸香姜片。 5下入洗干净的花蛤和干辣椒丝。 6加少许清水炒至花蛤都呈开口状，关火，加入剁椒，翻拌均匀。 7装盘后，撒入香菜末，即可。