材料

做法

材料

主料：肥羊切片

配料：杭椒、花椒、泡椒(此谓三椒)，胡萝卜，生姜，青蒜，盐，生抽

做法

1、杭椒切段，胡萝卜切片，泡椒切半，生姜切片，青蒜切段

2、油锅烧热，下羊肉片爆，出汁，起锅，装盘，待用

3、油锅八分热，按顺序下花椒，泡椒，杭椒，胡萝卜片，翻炒1分钟，下盐，加半碗水

4、水开，倒入爆好的羊肉（连汤汁），加1勺生抽，煮2分钟，再次起锅，装盘

5、油锅五分热，下花椒，爆出香味下青蒜，倒在盘上即可。