菜品口味：酸辣
主要工艺：拌
主要食材：菌菇类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
主料：
水发木耳 200 克
辅料：
野山椒 少许
调料：
陈醋 3 茶匙
黑胡椒粉 少许
花椒粉 少许
红剁椒 1 茶匙
芝麻油 少许
生抽 2 茶匙
1.准备黑木耳；泡发、洗净、沥干水分备用，准备好陈醋、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、自制红剁椒、泡野山椒。
2.野山椒切碎备用，胡椒粉、花椒粉与切碎的红剁椒和野山椒放入碗中；加入陈醋。
3.加入生抽，调成味汁备用，锅中水开，下黑木耳煮2分钟。
4.焯好的黑木耳过冷河，撕小块，放入碗中，倒入调味汁，淋上芝麻油；拌匀即可食用。