【音：san dao mian】

三刀面的典故

近读唐诗，其中有首“三日入厨下，洗手做羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝”的五言诗，读罢令人回味无穷。

刚过门的新娘三日入厨做饭，本想显露一番做厨的手艺。然而初入夫家，不知公婆的口味，喜酸？喜甜？还是喜辣？聪明而细心的新娘苦思冥想，踌躇片刻，忽然计上心来，猜想跟公婆耳鬓厮磨的小姑肯定会知其口味的。于是，轻声细语呼唤小姑来厨下，先尝一口羹汤味道的酸甜咸辣，然后再用碗盛了那汤，羞答答轻移莲步，毕恭毕敬地敬献到婆婆面前。

新娘“三日入厨”做膳的风俗在全国各地是普遍通行的。我的家乡商州一带新娘三日入厨做的第一餐饭非面条莫属，而以擀长面条来衡量其做厨手艺的高强。若那面和的不软不硬，擀的薄厚均匀，切的一窝丝细，下在锅里莲花转，举家人便称赞不已，心中暗喜娶回一个有教养、会做厨的巧媳妇。有好开玩笑的妯娌或小姑，趁新娘不注意，偏偏将麻丝放入待醒的面内，让新娘擀不开，切不断，理还乱，新娘急得热汗淋漓，粉脸羞红如鸡冠，而她们却在一旁笑弯了腰，此称“耍新娘”。