职业概述：

工作内容：

职业要求：

薪资行情：

职业发展路径：

职业概述：

乳品研发工程师是进行乳品新技术研发和乳制产品的开发，且不断引入、运用和实施乳品研发新技术及新检测方法并对所研制的乳品进行质量跟踪的专业技术人员。

工作内容：

1、进行乳品新技术研发或乳制产品的开发研究；

2、进行乳品稳定剂基础配方的研发；

3、负责乳品研发新技术及新检测方法的引入、运用和实施；

4、承担所研制的乳品的质量标准、生产工艺、配方等技术性文件的制订和审核工作；

5、进行所研制的乳品的质量跟踪工作；

6、开展与国际、国家科研机构或乳品加工机构的技术交流与项目实施；

7、建立所研制的乳品、研发新技术及市场信息档案。

职业要求：

教育培训：食品科学与工程、食品加工、生物工程、胶体与界面化学、材料化学专业大专以上学历。

工作经验：熟悉乳品新配方及加工工艺，能独立完成各类乳品的相关应用实验和产品开发；熟悉乳品食品添加剂相关知识和技能，掌握相关乳品配料特性及应用组合，具有较强的行业知识和独立研发能力。

薪资行情：

一般月薪在4000-7000元之间。

职业发展路径：

乳品行业的竞争一直都非常激烈，尤其是经历了“毒奶粉事件”以后更是面临了新一轮的洗牌，乳品企业要想挽回消费者就必须在乳品的品种和质量上下功夫，所以乳品研发工程师的职业前景非常广阔，待积累经验后可发展为技术经理等管理职位。