莱姆（青柠）或柠檬1个，做甜点的小梨4个，盐、黑胡椒适量，混合沙拉菜叶85克，意大利熏火腿（巴马火腿）12薄片，共约200克，巴马乳酪1块（75克），纯橄榄油4汤匙
1.莱姆或柠檬挤汁放入搅拌碗里。梨洗净沥干，每个梨子切4块，去核，每块直切成3—4片，放入莱姆或柠檬汁中，用少许黑胡椒调味，拌匀。
2.沙拉菜叶择菜洗净，沥干。大叶撕碎，松松地堆放在4个盘子里。在沙拉菜叶上摆上浸好的梨片，然后在梨片旁放上意大利熏火腿片。加盐调味。
3.用马铃薯削皮器从巴马乳酪上擦下几片薄片，直接放在沙拉上。洒上橄榄油，立即上桌。