莲子60克、大枣十颗、乳鸽一只、姜一块。
1、鸽子洗净，切小块，莲子，红枣泡发洗净，姜切片；
2、鸽肉下沸水烫去血水，捞出沥干；
3、将鸽子，姜片，莲子一同放入沙锅褒汤，我用的美的牌的调到高火挡，这个锅褒汤特别慢，最好提前3个小时准备.大概2个小时肉开始有些烂，再放红枣闷一会儿，（我的经验太早放红枣就会象照片上的一样全部快化掉啦，所以晚些放好） 半小时后用筷子挑肉，软烂后放盐调味即可。
忌与竹笋同食，否则腹涨。挑选无病样，体肥肉厚为佳。食用最好清蒸或褒汤，更好的保存营养成分。若长期食用油炸鸽肉，会引起机体癌变。
莲子：止渴去热，安心神，补中益气，养精神。