请输入您要查询的百科知识:

 

词条 肉松寿司
释义

材料

1、烤紫菜,米饭,白醋,糖,盐,鸡精,黑芝麻适量(可不放)2、鸡蛋一个(煎成蛋饼),肉松,火腿,黄瓜,紫甘蓝,肉松(我用的小yo吃的菠菜肉松,所以是绿色的。

做法

1、将白醋N滴,糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用。

2、竹帘上面铺烤海苔,将米饭均匀的铺在海苔上(最好戴一次性手套,不但卫生而且防粘),将2中材料分别铺好卷起竹帘,卷紧切段(刀上沾些水再切,就不会粘刀了)。

注意事项

鸡蛋打散后,加入1/4茶匙水淀粉,如果想让煎出的蛋饼颜色均匀,可以将蛋液过筛一遍,锅内用厨用纸巾擦油,大火烧热后,倒入蛋液,快速转动锅摊匀蛋液,改小火,待蛋饼周围出现小泡时揭起反面,转动一下锅使之均匀受热后<大约20~30秒左右>就可以了出锅了。

相关信息

长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多,现已发现的就有70多种,主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。紫菜有着很高的营养价值,含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍,每100克紫菜就含蛋白质26.2克;所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富;其脂肪的含量也比海带多8倍,钙比干口蘑多2倍,尼克酸比木耳多1倍,核黄素比香菇多近10倍。因此,多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说,紫菜富含EPA和DHA,可以预防人体衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,并可以促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。另外,它还含有丰富的胆碱,而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质,对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。

早在600年前,明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有:“紫菜可以主治热气,瘿结积块之症”。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。近来年,又有科学实验证明,紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排除体外,常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此,紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。

紫菜虽为植物,却有着海鲜特有的鲜香气味。紫菜入馔,既可作主料、配料,又可作配色料、包卷料或调料,烹制方法则是拌、炝、蒸、煮、烧、炸、汆汤皆可。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/23 13:21:39