材料

猪肉（五花腩）200克、生菜100克、西兰花100克、莲藕100克、豆角100克、马蹄50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克，潮式豆酱、鱼露各少许，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法

1、猪肉洗净，剁成肉松备用；

2、生菜、西兰花洗净；

3、豆角洗净切段；

4、莲藕洗净切片；

5、马蹄去皮切角；

6、把各种时蔬“飞水”备用。

7、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉松和生抽翻炒片刻，溅少许米酒，加入各种时蔬和豆酱、鱼露继续翻炒，最后调味便可上碟。