| 词条 | 肉丝虫草花炒韭苔 |
| 释义 | 简介制作难度：简单 所需时间：半小时 菜品口味：咸鲜 主要工艺：炒 主要食材：蔬菜类 “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。 食材明细猪肉，韭菜苔，虫草花，盐，料酒，生抽，姜，淀粉，油 制作方法虫草花用水浸泡二十分钟，沥去水。 韭苔洗净切段。 肉丝用料酒，盐和淀粉拌匀，锅加热放油，将肉丝滑散盛出。 锅中再加少许油，放入虫草花炒一下，加入韭苔，放盐和少许生抽炒匀。 加入肉丝，炒匀后加鸡精。 |
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