请输入您要查询的百科知识:

 

词条 肉丝炒粉皮
释义

主料:肉丝

辅料:豆芽、扁豆、冬笋、冬菇、蒜黄、胡萝卜、葱、姜、蒜,调料:盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、麻酱汁、绿豆淀粉

烹制方法:

1、将绿豆淀粉与水按照1:5的比例调成粉浆,加少许粗盐搅拌均匀后用纱布过滤一遍,制成粉皮备用;

2、坐锅点火倒油,下葱姜末煸香,放入肉丝煸炒变色后调入酱油,依次加入香菇、冬笋、胡萝卜,加味精、胡椒粉、白糖、醋调味,最后放入豆芽、扁豆、蒜黄、粉皮炒匀出锅,装盘后淋入麻酱汁即可。

特点:咸香适口,鲜嫩脆爽。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 2:15:08