中国肉石博物馆位于河北省张家口市。负责人是曹晓东。
中国肉石博物馆收藏的肉形石均出自内蒙古的草原和戈壁滩，是天然的戈壁石（玉髓）摩氏硬度为6.5至7度，其形成于地下岩浆运动，在于其他矿物质接触色化而成。在大自然鬼斧神工下，经过漫长岁月的累积，在不同的时间点，杂质影响乃至生成的颜色不同，呈现一层一层不同的色泽，色峰纹理全是天然形成。看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块。“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，有肉皮，肥肉，瘦肉，精美逼真，以其天然合理的质，形，色，皮，令人叹为观止。是一块连皮带肉，肥瘦相间的东坡肉，历来被收藏者奉为奇石中之奇。