材料

主料：里脊肉、豆腐、海带丝辅料：葱姜

佐料：油、盐、胡椒粉、酱油、味精、淀粉

制作方法

1． 里脊肉切片用盐和干淀粉抓匀，豆腐用盐和胡椒粉腌制片刻，葱姜切碎，新鲜海带丝洗干净。

2． 锅内一次放足量油，先下肉片滑熟，捞起留底油；接着用这油煎豆腐，捞起留底油；接着用这油爆葱姜，下海带丝翻炒。

3． 加水，下豆腐，调味，大火煮五分钟，下肉片，放适量味精，出锅盛碗。