原料：

配料：

制法：

原料：

番茄2个，猪瘦肉200克，豆腐300克，鸡蛋1个

配料：

香油、盐、葱末、米酒、胡椒粉、淀粉各适量

制法：

1．用开水将番茄略烫后去除表皮、切小块；鸡蛋打成蛋液。

2．猪肉切片，加盐、米酒、胡椒粉、淀粉腌渍片刻。

3．锅中添适量水，放入番茄及豆腐煮沸后，加入肉片。

4．待肉片浮起，将蛋液缓慢倒入，同时用汤勺不停搅拌，最后加入盐、葱末，淋上香油即可。