主料：

土豆、柿子椒（我不吃辣，用的是甜椒）、瘦肉。

调料：

葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精等。

做法：

1、精瘦肉洗净、切片，用胡椒粉、料酒、淀粉抓匀；

2、土豆去皮、洗净、切片，用清水浸泡10分钟、控去水分；

3、柿子椒去蒂、洗净、切块；

4、炒锅加热、放底油，姜末炝锅、放入肉片、葱花、肉片炒变色加入酱油、肉片上色后放入土豆片翻炒，倒入青椒块、用盐、鸡精调味炒熟即可。