制作难度：简单
所需时间：廿分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
主要食材：蔬菜类
茄子 一条
猪肉 200克
盐 一小勺
鸡精 适量
葱姜蒜 适量
水淀粉 适量
1.将葱姜蒜切末，将猪肉洗净，去皮，剁成肉末。
2.将猪肉末装入盘中，加盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜末拌匀。
3.将茄子洗净切成三厘米左右的段，将茄子中间掏空，底部留一点，做成斗形。
4.用同样的方法做好其它几个茄斗。将茄子放入盐水中泡一下， 将掏出来的茄肉切末。加入肉末中拌匀。
5.取一个茄子，放入肉馅。再在上面放一个枸杞，用同样的方法做好其它茄斗。将其装入盘中。
6.锅中烧水，开后放入茄子大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。