用料：肉馅、尖椒、蒜蓉、姜末、料酒、糖、盐、生抽、植物油、淀粉

做法：

1、将尖椒洗净，剖成两半，挖去籽。

2、肉馅中放入蒜蓉、姜末、料酒、糖、盐、生抽、植物油向一个方向搅拌均匀，将拌好的肉馅酿进尖椒里摸平。

3、平底煎锅中放入油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面略有斑点。

4、小心的把尖椒翻转过来，煎至尖椒表面呈虎皮状起锅装盘。

5、淀粉加少许高汤调成汁，将调好的汁倒入锅内用锅铲搅拌，变粘稠后关火淋在尖椒上即可。