原料：西红柿400克，肉末100克，盐4克、酱油8克、白糖3克、胡椒粉3克、味精4克、料酒8克、葱花5克、姜末5克、高汤600克

制法：

1、西红柿洗净，去蒂，切块。

2、锅内入油烧热，放肉末、葱、姜炒香，烹料酒、酱油炒至上色，倒入一半西红柿炒至出色，加入高汤烧沸，再放入另一半西红柿炖4分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精炒匀，出锅即可。