主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

肉末烧冬笋是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。 肉末烧冬笋的做法很简单，但是需要注意火候与调味。

主料：

冬笋。

辅料：

猪肉末、梅菜、青红椒、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、冬笋洗净后切片。 2、梅菜切成粒、青红椒切条、葱姜切末备用。 3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 4、下入猪肉末大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。 5、下入梅菜继续煸炒约2分钟后加入清水。 6、下入冬笋后加盐、味精、糖调味。 7、焖烧至冬笋入味后加入青红椒大火收汤。 8、入水淀粉勾芡即成。

Ps：

1、冬笋片以2毫米后为宜。 2、亦可使用牛肉末来烹制本菜。