食材明细

制作方法

食材明细

主料：

茄子、猪肉、盐、香麻油、五香粉、生粉、生抽、姜、蒜、油

制作方法

1青皮茄子二条。 2猪精瘦肉250克。 3各种原料备用。 4茄子切片加少许盐，腌制10分钟。 5茄子腌制后挤干水份备用。 6蒜米切沫，姜切丁。 7猪肉剁成肉末备用。 8炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。 9用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。