| 词条 | 肉末酿香菇 |
| 释义 | 简介香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。 主料猪肉末150g 配料香菇15朵 盐适量 料酒适量 酱油适量 蚝油适量 五香粉适量 姜粉适量 淀粉适量 清水适量 耗时准备时间1小时-2小时 制作时间半小时-1小时 肉末酿香菇做法1 10朵香菇泡发，去蒂备用。 2 其余的香菇切碎，与肉馅一起，加料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉及适量清水，沿一个方向搅打上劲。 3 将调好的肉馅酿在香菇上。 4 放到上汽的蒸锅中，大火蒸15分钟。 5 蒸好取出后，将蒸出来的汤汁倒入炒锅，烧开后淋入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在香菇上即可。 注意事项步骤5中，如果汤汁味道不够，可适量加盐或者生抽。 |
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