主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

肉末木耳炒香芹是一道典型的鲁式家常菜，具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、低油低脂的特点。 肉末木耳炒香芹的做法很简单，但是需要注意火候与调味。

主料：

香芹。

辅料：

猪肉末、木耳、葱姜。

调料：

盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉、料酒、食用油。

制作步骤：

1、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉制成碗芡备用。 2、香芹洗净后切成段备用。 3、木耳发好后洗净、切丝备用。 4、葱姜切末备用。 5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 6、下入猪肉末大火煸炒至微微出油后烹料酒。 7、下入木耳大火煸炒约20秒后下入香芹。 8、爆炒约50秒后淋入碗芡炒至汤汁明亮后出锅即成。

Ps：

1、香芹可以生吃，不必炒制时间过长。 2、不要放入酱油，否则会破坏成品清新的口味。