原料：

豆腐1块、口蘑（或草菇）10朵、猪肉末1两、芹菜1颗、生抽1大匙、盐1/3小匙。

做法：

1、豆腐切成1.5厘米见方的块，口蘑切成与豆腐大小相当的丁，芹菜切末。肉末用1小匙生抽和1/3小匙生粉和匀码味待用；

2、热锅入油，六成热后倒入肉末炒松，加入口蘑丁炒匀，倒入豆腐块，轻晃锅体，加入生抽和盐，再加入100ML水，大火煮开后，关小火煮五分钟，起锅前勾薄芡，并洒上芹菜碎即可。