原料：猪瘦肉100克、雷公根一大把（约100克）。

调料：盐2克、生抽、姜丝、料酒少许、油3克。

做法：

1、猪肉剁碎，加除油之外的调料腌制五分钟；

2、雷公根清洗干净，用清水泡十分钟；

3、锅里放油，把腌制好的猪肉末放进锅里爆香，倒入清水，煮至奶白；

4、倒入沥干水的雷公根，继续煮五分钟，或者煮长时间一些更好。