原料：小金瓜300g、肉末60g、速冻玉米粒40g、速冻青豆粒40g

调料：油2汤匙（约30ml）、生姜粉1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、料酒1茶勺、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙

做法：

1、肉末加入生姜粉、大蒜粉、料酒拌匀，腌制10分钟。

2、金瓜洗净，去籽，切2厘米立方的块。

3、中火烧热炒锅里的油，到5成热的时候放入肉末，扁炒变色、打散后加入金瓜块，转大火炒大约2分钟，然后加入酱油，盐，白砂糖，加入适量清水（大约4汤勺），大火烧开后小火闷10分钟。

4、用筷子刺金瓜，酥软后加入玉米粒和青豆粒扁炒收汁即可。

小贴士：

1、金瓜的皮不用削去，皮里含有丰富的营养哦，而且烧软了皮也一样可口。

2、炒着吃的金瓜最好选择日本小金瓜，水分少，吃口非常糯，国产大金瓜一般水分多，适合熬粥。