食材明细

制作步骤

食材明细

面粉300g

豆角100g

五花肉适量

葱适量

花椒适量

油适量

盐适量

生抽适量

制作步骤

1.盆中放入面粉，放入一点盐，慢慢倒水将其和成面团，要偏硬一些，醒15分钟。

2.取出面团，在案板上用手将其揉成光滑的面团，用擀杖擀至0.5cm厚。

3.撒些面粉反复叠成层次状。

4.切成面条后撒些面粉防止粘连。

5.切好的面条。

6.将锅中水烧开后放入面条，煮至10分钟即可。

7.五花肉切成碎末。

8.豆角洗净切成碎末备用。

9.锅中倒油，放入花椒、葱末用小火炒出香味，放入肉末炒至变色后，倒入适量生抽继续翻炒片刻。

10.放入豆角加适量盐，继续翻炒两分钟后，倒入开水没过食材盖盖，再小煮一下就可以了。尽量多留一些汤汁。

11.面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。