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词条 肉末豆腐饼
释义

用料

主料:豆腐400g、猪肉馅200g、芹菜叶10g、香菜叶20g、小麦面粉40g辅料:葱白、姜、盐、胡椒、料酒

做法

1.把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用

2.肉末用料酒拌匀备用

3.葱、香菜、芹菜叶切成末备用

4.把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀

5.把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼,入热油锅煎成两面金黄即可

营养价值

1、肉末豆腐饼既可以作菜也可以当点心.特别适合老人和孩子们,是一道老少兼宜的菜.主要材料豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

2、豆腐的消化吸收率达95%以上。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、体虚病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。除了豆腐外,其他材料可以根据各人的爱好,自行任意添加,比如香菇、胡萝卜、虾仁等都可以,也都很好吃。

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更新时间:2025/2/27 10:44:07