面粉50克、鸡蛋2个、清水80ml、盐2克、拆骨肉（一根棒骨煮后拆下来的肉）、黄瓜50克（也可以换做自己喜欢的蔬菜）、生抽适量、花椒粉适量、辣椒油适量、葱花适量。
1、将煮熟的大骨头上的肉拆下来，撕成条状，放入黄瓜丝和生抽、花椒粉、辣椒油、葱花拌匀；
2、准备好鸡蛋饼所需要的原料；
3、将面粉放入容器中，放入清水搅匀成稠面糊；
4、然后将鸡蛋打入面糊中拌匀成稀一点的面糊；（一定要先放清水将面搅匀再放鸡蛋，这样面糊里才不会有面疙瘩）；
5、平锅放油拎起手柄转动将锅底都沾上油然后再将多余的有倒出来；
6、舀一勺面糊放入平锅中转动手柄将平底锅铺上薄薄的一层，中火将两面都煎上色；
7、将鸡蛋饼平铺，将拌好的肉放在蛋饼的一端，留出饼的两端；
8、将蛋饼卷成卷，将蛋饼的两端都折叠进去；
9、将蛋饼卷从中间切开摆盘即可。