名称

材料

做法

名称

肉桂奶油面包卷

材料

高筋粉250G 红砂糖40G（可以用白糖代替） 盐4G 奶油50 鸡蛋液75G 发酵粉4G 水90G 肉桂粉一小勺

另需：肉桂粉糖30G（砂糖28G,肉桂粉2G混合）

融化奶油少许 蛋液少许

做法

1 高筋粉250G 红砂糖40G（可以用白糖代替） 盐4G 奶油50 鸡蛋液75G 发酵粉4G 水90G 肉桂粉一小勺 全部放入面包机内混合，揉面发酵。

2 发酵好的面团取出，轻压出内部空气。

3 擀成薄片。上面抹一层融化的奶油。

4 将28G砂糖与2G肉桂粉混合均匀，做成肉桂粉糖。

5 将肉桂粉糖均匀撒在面片上。

6 卷成长型，最后结合出注意捏紧。

7 切成1.5CM宽的面坯。

8 放入准备好的纸容器里。如果没有纸容器，可以利用其他容器。

9 全部做好以后，放等待第二次发酵。

10 当面坯膨胀到容器的7~8分左右，第二次发酵就好了。

11 在第二次发酵好的面坯上涂一层蛋液。

12 烤箱预热210度烤12分钟左右。