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词条 肉桂面包
释义

材料

高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐2.5克,干酵母6克,鸡蛋30克,水85克,汤种84克,无盐黄油22克,细砂糖30克,肉桂粉15克,酒渍葡萄干80克,糖粉70克,温开水15克,烤焙过的杏仁片适量

做法

1、材料1,2揉匀加材料3揉到面粉能拉出薄膜,揉成圆团发酵40分钟

2、收口朝下拍平排气,擀成长方形

3、在上面刷上一层水,均匀撒上肉桂馅,再撒上葡萄干

4、由上往下卷起,收口处捏合

5、切成8份

6、筷子沾上一些高筋粉,从面团中间按压下成蝴蝶状,最后发矫40分钟

7、刷上蛋液,上下火160度约烤15分钟

8、糖粉与温开水调匀成糖霜,淋在烤好的面包上,撒上杏仁片即可

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更新时间:2025/3/20 9:23:56