原料配方：

A：无盐奶油80克，砂糖30克，

B：奶油乳酪250克，蛋黄3个，鲜奶油150毫升，柠檬汁半个份，香草精数滴。

C：蛋白3个，砂糖40克。

D：低筋面粉60克。

制作过程：预热烤箱160摄氏度

1、将软化了的奶油乳酪用打蛋器打至奶油状

2、另一大碗中，放A的奶油，搅打至奶油状，加砂糖，搅打至呈白色和十分松发

3、（1）和（2）混合，搅拌均匀，一起搅打

4、之后，将蛋黄逐个加入，拌匀。接着加入鲜奶油，柠檬汁和香草精

5、另一个大碗中，放C的蛋白，搅打，逐少加入砂糖，打到有小山（软性发泡）出现

6、将（5）的一半加入（4）中，然后逐少加入筛好的面粉，之后再加入剩余的蛋白，小心拌匀

7、放入烤盘中（烤盘中事先铺好烤箱纸）

8、放在一有热水的烤盘上，一起放入预热好烤箱烤约1小时。

9、烤好后取出放在室温中冷却约一个小时以上，最好是摸起来已经不会烫了，再密封好放入冰箱冷藏至少三小时，最好是隔天再吃风味会更好。