日式寿司拼辽参
以前做的辽参多数是配饭团上,希望将饭团做得漂亮一些,于是就想到做成寿司代替饭团。
自发辽参(75-85头)1只。
自制寿司60克。
盐2克、味达美2克、鸡汁3克、鲍鱼汁5克、麦芽酚2克、葱油8克、芦笋尖10克、生粉3克、高汤100克。
1、锅内放高汤,放入上述调料烧开后下入自发辽参,烧制10分钟捞出装盘。
2、旁边配上自制的寿司和飞水的芦笋尖,锅内原汤勾芡淋在辽参上即可上桌。
寿司的制作:蛋液中调入生粉,用炒锅制作成蛋皮,在蛋皮上铺上日产海带,卷上蒸熟的泰国香米饭即可。
可以根据地区的不同口味加以不同的辅料。