【材　料】: 无骨鸡胸肉1/2块 高丽菜丝30公克 炸油适量 沾粉：

玉米粉1/2杯 蛋液2颗 面包粉2杯

【调 味 料】: 日式猪排酱2大匙

【腌　料】: 盐1/4茶匙 细砂糖1/4茶匙 蒜香粉1茶匙 米酒1大匙 蛋液1大匙 太白粉1茶匙 水2大匙

日式沙拉鸡排的制作方法：

1.将无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。2.将腌料所有材料全部拌匀后，再放入作法1的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用。

3.将作法2腌好的鸡胸取出摊平，再依序沾上玉米粉、蛋液、面包粉并稍用力压紧。

4.热油锅，烧热至约150℃后将鸡排下锅炸约4分钟至金黄捞起沥干油。

5.将高丽菜丝铺底，鸡排切小块后放至高丽菜丝上，淋上日式猪排酱即可。