酿造工艺

唐人基日式澳门豆捞酱油是采用日本高盐稀态，日本酿造技术六个月常温发酵熟成；非转基因大豆、小麦为主要原料，再经过二次加料发酵（蛋白质充分解，更易于吸收多种氨基酸和微量元素）。生产加工过程中不添加任何防腐和色素，全封闭高温杀菌包装。

日式澳门豆捞酱油与普通酱油区别

类别/项目　日式娘找酱油　一般家用酱油

使用原料　非转基因大豆、小麦　豆粕和麦糠

酿造工艺　180天常温、双重发酵、
天然为主，酱香浓郁、
低盐淡口、色泽亮丽清淡。　15-60天发酵，多含食品添加剂、
调味液；无酱香味、多盐、颜色
偏黑，多沉淀物