原料：母鸡1只，人参15克，金针菇25克，料酒、盐少许。

制法：

1、将鸡去毛及内脏后洗净，人参洗净装鸡腹内。金针菇清洗干净。

2、一同放入大沙锅内，加水、料酒及盐，用武火煮沸，改文火煨至鸡肉酥烂即可。