主料：燕麦片200克
辅料：西红柿1个，木耳（水）50克，刺儿菜3棵，鸡蛋1个
调料：色拉油、食盐、香油（少许），葱 少许
1.干木耳洗净泡发后撕成小朵，西红柿洗净切块，儿菜洗净切片，鸡蛋打散成蛋液
2.锅烧热倒少许油，下葱花爆香，下西红柿块翻炒至出汤
3.倒入木耳略炒几下，倒入热水
4.水开后，倒入儿菜片，煮1－2分钟
5.将蛋液徐徐淋入锅中
6.待蛋液快凝固时，将燕麦片倒入
7.再煮个1－2分钟，待燕麦片熟即可
8.最后调入盐调味，再点入几滴香油
1、煮燕麦片的时间要看情况，如果是生燕麦片则要提前入锅。我用的是即食燕麦片，所以略煮即可。
2、所用食材可随意选择，比如用西葫芦代替儿菜，用香菇代替木耳味道也都不错。