原料：

制作步骤：

原料：

长茄子、粉皮、胡萝卜、香菜；配料：葱、姜、蒜、炒芝麻、盐、干辣椒、醋、花椒、酱油、白糖、香油、味精；

制作步骤：

茄子洗净切块后放入淡盐水中浸泡片刻。胡萝卜、葱、黄瓜切丝，香菜切段备用。花椒、干辣椒炸香后放入胡萝卜丝、葱丝、酱油、醋、盐、味精、白糖。茄子攥干水分煎熟，放上粉皮、黄瓜丝和炒好的汁，撒上炒芝麻即可。