| 词条 | 让·乔治·克莱恩 |
| 释义 | 人物介绍让·乔治·克莱恩，法国人，出生于1050年，三星级厨师，法国御厨联合会荣誉主席，他是法国顶尖的三个厨师之一，这名三星级厨师以德国式的勤奋烹饪浪漫的阿尔萨斯法式料理，从40岁时，他才开始掌勺。凭借对烹饪的热情和钻研精神，自学成才的克莱恩把一个小家庭作坊改造成了法国最豪华的餐厅之一。 个人经验巴伦塔尔高地的阿恩斯贝格餐厅是阿尔萨斯，乃至全法国范围内餐厅的佼佼者。评论家认为，这间餐厅的主厨让·乔治·克莱恩是法国最顶尖的三个厨师之一。他在2004年被评为美食杂志《冠军》的年度明星厨师。这名三星级厨师以德国式的勤奋烹饪浪漫的阿尔萨斯法式料理。1950年，让·乔治·克莱恩出生于法国。现已年过半百的他，在2002年获得了三星级厨师的头衔。具有诗人般艺术气质的让·乔治·克莱恩本想成为一名室内装饰设计师，但是作为家里的长子他不得不继承母亲留下的家业，开始从事餐饮行业。在20岁到40岁的这段时间里，克莱恩只是端盘子，从40岁时，他才开始掌勺。凭借对烹饪的热情和钻研精神，自学成才的克莱恩把一个小家庭作坊改造成了法国最豪华的餐厅之一。 所获荣誉2002年获得了三星级厨师的头衔，2004年被评为美食杂志《冠军》的年度明星厨师，2008年被评选为法国国际御厨联合会荣誉主席，2009年曾出席中华国际名厨授勋仪式，2010年9月获得CCTV10《人物》专访。 |
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