1、相关事件

2、记者调查

3、相关部门表示

4、鉴别

1、相关事件

周女士平时喜欢吃五谷杂粮粥，她和同事在宁波二号桥市场买了一些红衣花生米。“5元一斤，比超市的便宜，我就买了两斤左右。”

周女士说，她每次用豆浆机打好后做成糊状粥吃，一般放15粒，2011年6月22日，她多取了一些，想放到水里洗洗，没想到一洗就洗出一碗红水。周女士也用其他品种的花生米进行泡水，结果那盆水仍旧是透明的，而红皮花生米就褪色很快。怀疑是否是品种问题，但不放心，所以发到网络上， 市场大部分红衣花生米产自东北。

2、记者调查

记者在该市场两个不同的摊位上各购买了一包花生米，随后又在家乐福超市琴桥店也购买了一包花生米，并对这3包花生米进行了浸泡试验。

记者将这些花生米分别用自来水浸泡在一次性纸杯，两分钟后3个杯子的水色开始微红，5分钟后，用小木棒同时搅拌，3个杯中水的红色加深。

3、相关部门表示

相关部门的工作人员均表示，花生米品种不同，在浸泡时有时会出现褪色现象，可能由于部分花生米的红衣中所含的天然色素比较多。如果光从颜色上来判断这些花生米是否染过色，这个“不好说”。

有关专业人士也表示，即便做相关的常规性检测，倘若花生米的确进行过染色，但检测的项目若不对，也是白忙一场。

4、鉴别

1.花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果经过染色，露出的“小白点”必定也会被染红。

2.红皮很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红皮，把红皮剥下后，里面也会是淡红的。

3.将红花生米打湿放在白纸上用力摩擦，如果花生米经过染色，受潮或被弄湿后会有脱色现象，在白纸上用力摩擦会留下红色。