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词条 群圆白菜汤
释义

材料:

圆白菜50克,熟牛肉30克,肉汤200毫升,胡萝卜、芹菜、西红柿、土豆、葱头各30克,酸奶油、醋精、香叶、生油、面粉、大蒜泥、精盐、干辣椒、胡椒粒、砂糖各适量。

做法:

将圆白菜去根、去帮、洗净,切成斜角块;土豆去皮洗净,切成滚刀块;葱头去皮洗净,切成斜角块;胡萝卜切成3厘米长的条,芹菜择洗干净,切成段,将切好的圆白菜、土豆放入汤锅内,倒入沸水,加盖稍焖片刻,把水倒出。小锅置火上,放入生油烧热化开,将葱头、牛肉放入,翻炒几下,放胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒粒焖炒,胡萝卜八成熟时,放入面粉,将面粉炒熟,加肉汤少许,放入干辣椒再焖片刻。将焖好的素菜熟牛肉倒入圆白菜汤锅内,继续煮。将洗净的西红柿切成块和大蒜泥一起放入汤锅内,上火烧沸,再改微火煮。随后放入砂糖、醋精、精盐、味精,调好口味,浇上酸奶油即可。

介绍:

口服每日1~3次,每次150~200毫升。此汤色白鲜美,酸甜适口,补脾养胃,清热散结。适宜脾胃虚弱所致酒精性脂肪肝、食欲不振、胃脘不舒、口淡无味及胃溃疡者食用。

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更新时间:2025/3/1 14:25:06