群星聚会（粤菜）

特点： 鲜美滑嫩，营养丰富。

主料：海参，虾仁，鱿鱼，火腿，蟹柳各100克。

配料：鸡蛋2个，精盐、味精、胡椒粉、三花淡奶、生粉、湿淀粉各适量。

做法：

（1）将海参、虾仁、鱿鱼、火腿、蟹柳切成小丁。

（2）鸡蛋取蛋青，加水、三花淡奶、生粉搅匀，上笼蒸成芙蓉底。

（3）将各种料丁绰水，去异味。

（4）把原料下锅，加精盐、味精、胡椒粉，点少许水烧开，湿淀粉勾芡，浇盛在蛋白底上即成。