| 词条 | 陈振平 |
| 释义 | 个人简介陈振平 *《陈派烘焙高效教学法》 创始人 * 国家高级烘焙专业 讲师 * 中国烘焙西点国家级 裁判 * CCTV-7《西点面点的制作》教学片著作者 * 石家庄市工商联冀中商会烘焙业分会 会长 * 石家庄今古味食品有限公司 总经理 * hb518中国烘焙食品网 运营总监 * 石家庄国大集团技工学校 教学校长 经历概述他出生于河北邢台，做过销售、技术员、公司的总经理，他1996年开始从事烘焙行业，经过十几年的执着和专注，系统性结合国内十多位顶尖大师的技术及自身创业经历，形成独特高效的全国领先的烘焙教学方法《陈派烘焙高效教学法》，现已独家面向全国推广。经过多年的精心打造，国大集团技工学校已成为华北地区烘焙教育培训行业最具影响力的品牌！ 人物事迹记中国烘焙业骄子陈振平的追梦之旅经历风雨，终见彩虹! 不要错过你的色彩，因为你在过去的每一天里慢慢的长大; 不要错过你的时间，因为你在和你的自忆的假面做赛跑; 不要错过你的狂妄，因为你在快乐的时候不会去想你的伤口; 不要错过你的感受，因为你在走到尽头的时候才会真的体会最爱还是你曾经的梦想… 有一个故事···梦中面包从前有一个农村里的小男孩，在一次偶然的机会去了一趟县城，和父亲去县城销售自家产的萝卜条，中午时分烈日当头，饥渴难耐地守候着收入微薄的生计。突然一份大礼降临了，，他得到了人生当中梦寐以求的第一块面包，父亲仅花了两毛钱给他带来了特别的意外和惊喜，这可以说是做梦也没想到的美景，咬一口酸酸的香甜至今让他记忆犹新，从此这个男孩暗自下了一个决心，长大后一定要学会做面包。在经过几次不随心所愿的工作和创业之后，儿时甜蜜的梦想再次升起，于是，他靠平时积攒下来的一点点钱踏上学徒的梦想之路，带着热烈的期待和些许的恐慌。 就在2002年邢台一中参加成人高考时，其中的作文题目就是“写小时候的一件事”，小时候第一次吃面包的情景油然而生，回忆历历在目，多年压在他内心深处的梦想情不自禁的爆发了出来，终于有了可以诉说的地方，因为性格内向，很少与人交心，他坚信正是这篇作文考取了高分给了他读上河北软件职业学院的机会，在33岁圆了久违的大学梦，人生再一次飞跃。从此他坚信面包会有的，一切都会有的！ 在现实的社会中，常有人埋怨自已工作不顺心，说自己的命不好，注定受一辈子的穷，但是反过来一想，我们为什么不看一看自己呢？俗话说，一技在身，胜似千金！倘若你身杯绝技，倘若你是某一方面的能手，倘若你掌握着某些枝术，你有专业特长，你还会害怕下岗吗？你还会整天埋怨自己吗？其实说到底，自己的命运掌握在自己的手中，就看你做怎样的选择！ 十年前，他梦想着拥有一份正式而又体面的工作，让人看得起，出门又有面子，这多好啊！可他天生好像与此无缘。当时刚出校门的他，就像一艘迷失方向的小船，在社会这个茫茫的大海上找不到自己的航标！他先后学了无线电维修和手工艺技能，做了几年服装生意，但因为自已的性格内向不善表达的，屡次尝试都以微不足道的成就而告终。 虽然赚了点钱，但总感觉不太适合自己。是朋友的句话激励了他，他说“天生我材必有用，千金散尽还复来”，一语惊醒梦中人，“天生我才必有用”，是啊！还年轻，这是最大的资本，还奢求什么呢？几次失败算什么？不能这样浪费自己的青春啊！有谁的成功之路是一帆风顺的呢？要找准自己的目标，稳扎实打，从头再来！于是他下定决心学习糕点制作技术。 当时烘焙行业的技术处于半保密状态，这类学校很难找，当初踏入这一行，他费了不少的周折！起初带着自己辛苦积散下来的1000元到天津，由于经验少，对这个行业也了解不多，求学无门，结果徒劳无功，只得返回石家庄。走在城市的街头，不经意的和一位批发糕点的师傅攀谈起来，听了他的想法以后，答应教给他技术，他欣喜若狂！在带他去参观场地的路上，恰巧路过一家食品厂，又不知不觉地走进了这家食品厂的生产车间，专心的看起来，这里的师傅看他朴实，是个干事的人，于是答应帮他学习。这听起来真的像是故事，不过他知道这是真的，是真真切切发生在他身上的事！他知道这是老天在眷顾他！一定要利用这次机会好好学习！ 在接下来的一个多月里，他废寝忘食，专心的学习，这使他收获很大，学到了糕点的生产、包装、保存这一系列环节，虽然当时每天工作十六小时，但心里还是很高兴，觉得生活过得很充实，毕竟是自己喜欢做的事。 光阴似箭，日月如梭。一个月不知不觉过去了，离开石家庄回到邢台后，他开了桂香村西饼屋，当时这在邢台算是新潮的，那时都是国营食品糕点厂，个体私营的出现还算是希奇的，但是由于规模小，再加上技术不稳定，所以也没怎么盈利，但就在此时他稳固了一些新技术，明白了好多道理，如生日蛋糕，在这之前想象中像画作家作画一样的生日蛋糕，现在也能熟练的操作了。这让他明白一个道理：世上无难事，只要肯登攀！从此他信心倍增。 经历几年的历练，他掌握了一些烘焙专业的知识，回想走当年的慢慢求学路，又想到现在还有那么多的烘焙爱好者找不到或选错了学校，那不仅仅耽搁的是学费和时间，而且有可能使他们从此和心爱的事业分道扬镳，了解到这种痛苦，所以他想把自己的所学毫不保留的传授给那些热爱烘焙事业的人，就这样，他在邢台创办了桂香村糕点培训学校，从事西式糕点培训、蛋糕培训、面包培训、生日蛋糕培训，月饼培训等中西面点培训，培养了一大批专业人才。 在办学的过程中他意识到自己文化知识的不足，为增加对烘焙业的理论理解能力，改善教学质量，他报考了成人高中。在学校论年龄是最大的一名学生，但他依然勤奋的读书，经过努力他顺利地拿到了成人高中毕业证，之后又荣幸的考进了河北职业工程学院《市场营销》专业学习，接到录取通知书的他心情格外激动，异常兴奋，失眠了，但兴奋中也伴随着苦涩，因为家人和一些朋友看来是不太支持和无法理解的。2002年已32个春秋的他又要上学，不过，还是顶住了压力，怎么也要把握这来之不易的机会。他想一个人如果没有一点主见，就像一面没有旗杆的旗子，风来即去，坚信只要是对的，就要做下去，在这期间又在上海烘焙专业学习了三个月，并考取了《国家高级资格烘焙证书》。有了这些积累和沉淀，2003年8月，他在石家庄这个曾经给他梦想的地方，又迈开了他人生的一大步，刨立了石家庄“桂花村”烘焙中心，成为石家庄唯一一所西点糕点专业培训学校，为全国各地培养了大批专业人才。于2007年3月18日正式成立了石家庄今古味食品有限公司，经过十几年的积累，研创了《陈派烘焙高效教学法》。想想当初的举步为坚，到现在一步步站起来，“陈派西点”就像一个沉睡的巨人正在醒来。 2005年11月受中央电视7台特邀拍摄制作了一部西点教学片《西式面点的制作》，于11月播出后受到了大家一致好评，又于06年多次重播并制成VCD新华书店发售。目前，他已经建立了三个连锁饼店，两所学校，已打造成为华北最具影响力的一所糕点培训学校。事业上的成功让他庆幸当时自己的执著，选择了自己喜欢的职业，做自己喜欢的事，这是多年来最让他感到欣慰的事。 几年的奋斗经历，使他认识到：事业要想稳健发展，就必须有自信，这是一个创业者最基本的心理要求。一个人有了自信，才会产生动力进而激发出极大的潜力和毅力，超越自己，最终创造出最美的奇迹 “乘风破浪会有时，直挂云帆济苍海” 一个充满自信的人， 就敢于面对挑战，敢于追求卓越， 他们自信能超人，自信能胜人， 因而自强不息，奋斗不止… … 教学作品2005年制作CCTV-7《西式面点的制作》西点教学片； 2007年创立《陈派高效烘焙教学法》，并向全国推广； 2009年著有《陈派西点烘焙-经营宝典》、《陈派西点烘焙-工艺配方大全》 |
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