原料

制作方法

原料

高粉200克

全麦粉65克

红糖40克

奶粉20克

盐1小匙

干酵母2小匙

全蛋30克

牛奶100克

淡奶油70克

黄油25克

制作方法

1、除油外其它材料揉成面团，加入黄油揉至能拉出膜，放温暖处发酵至原面团的2倍胖，手指戳洞不能回宿

2、将面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，擀成椭圆型长面片

3、放入黑豆及葡萄干，卷起，两头收紧成橄榄状

4、将生坯均匀的沾在椰蓉上，放入烤盘，置于温暖处，发酵完成后180度22分钟至表面金黄即可