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词条 全麦黑豆面包
释义

原料

高粉200克

全麦粉65克

红糖40克

奶粉20克

盐1小匙

干酵母2小匙

全蛋30克

牛奶100克

淡奶油70克

黄油25克

制作方法

1、除油外其它材料揉成面团,加入黄油揉至能拉出膜,放温暖处发酵至原面团的2倍胖,手指戳洞不能回宿

2、将面团分割成4份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,擀成椭圆型长面片

3、放入黑豆及葡萄干,卷起,两头收紧成橄榄状

4、将生坯均匀的沾在椰蓉上,放入烤盘,置于温暖处,发酵完成后180度22分钟至表面金黄即可

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更新时间:2025/3/15 14:12:59