| 词条 | 全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：餐厅服务技能与实训 |
| 释义 | 基本信息作 者： 蔡洪胜 编 出 版 社： 清华大学出版社 ISBN： 9787302231684 出版时间： 2010-09-01 版 次： 1 页 数： 220 装 帧： 平装 开 本： 16开 所属分类： 图书>教材教辅>职业技术培训 内容简介《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：餐厅服务技能与实训》结合了旅游饭店餐厅服务行业特点、突出应用型人才培养，根据国际旅游饭店餐厅服务行业发展的新形势，依照旅游饭店餐饮服务工作流程和职业岗位技能要求，主要介绍旅游饭店餐饮服务与管理等基本知识，并通过指导学生实习实训，强化技能培养，以达到学以致用的目的。 《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：餐厅服务技能与实训》融入了旅游饭店餐厅服务最新的实践教学理念，突出“以任务为导向、以加强学生实际操作能力为核心”的教育模式，从而能够有效提高学生的职业素质和业务水平，并尽快适应职业岗位的需要。《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：餐厅服务技能与实训》既可作为职业教育院校旅游服务与管理专业各层次的教学，也可作为旅游饭店餐饮服务从业者及管理人员的岗位培训教材，还是一本很好的旅游饭店餐饮服务资格考试取证的辅导教材。 |
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