葍秧根炖猪耳朵

一、原料：

1. 主料：葍秧根400 克，猪耳朵2 只。

2. 调料：料酒，精盐、味精、酱油，葱段、姜片。

二、制法：

1. 将葍秧根去杂洗净切段。猪耳朵去净毛杂洗净，入沸水锅焯段时间，

捞出洗净血污。

2. 锅内放水适量，放入猪耳朵烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、

姜，改小火炖至猪耳朵熟透入味，投入葍秧根炖至入味，出锅即成。

按：此菜是由葍秧根与猪耳朵相配而成，具有滋阴补肾的功效。用于治

疗肾虚耳聋。还适用于淋病、白带、月经不调、小儿疳积、小便频数、咳嗽

等病症。