食材：

秋葵，泡发好的雪耳，鲜冬菇，樱桃西红柿，胡萝卜各适量

做法：

雪耳很不容易熟，须将雪耳先烫煮15分钟，沥干;起油锅，先炒雪耳，然后加入冬菇翻炒，放少量水煮到冬菇9分熟，水即将收干时，放入秋葵和西红柿一起翻炒，起锅前用生抽调味，装盘后摆上生的胡萝卜片即成。

注意事项：

秋葵非常容易熟，所以一定不能太早下锅。也可以事先将秋葵烫熟再入锅炒，这样可以去除它的天然涩味。

秋葵和雪耳虽然都富含胶质，能养颜润肤，但二者都比较寒凉，建议不要一次食用过量。

用盐调味可使雪耳保持白色，应该会更漂亮。