| 词条 | 庆元锥栗 |
| 释义 | 产品简介庆元锥栗，浙江省庆元县特产，其果实锥形，果皮红褐色，外形美观，果肉酥脆可口，糯而香甜，其营养成份和风味均优于板栗。锥栗蛋白质含量在7.6%以上、脂肪含量在2.0%以下、水溶性总糖含量在13.1%以上，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素，营养丰富、健胃补肾。产区群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食。 栽培历史锥栗在庆元县的栽培历史始于清代，被农民称为“铁杆庄稼”，是生态型的经济林树种。庆元山区盛产野生锥栗，长期以来处于自然生长状态，产量低而不稳。20世纪90年代初，庆元县与中国林科院亚林所合作，经10多年的研究实验，选育出5个锥栗优良新品种，建新品种示范基地，利用野生锥栗进行高位嫁接，大力推广无公害栽培管理。 生产情况2010年该县有锥栗基地面积5.8万亩，锥栗总产量4200吨，成为浙江省最大锥栗生产基地县。 2001年该县“三江源牌”、“金蜜果牌”天堂山锥栗基地被列入浙江省首批43个林业特色基地后，该县加大对锥栗开发的扶持力度，建立了黄坛、富楼源、杨楼3个无公害锥栗标准化生产示范园区，制订并全面推广实施锥栗无公害生产地方标准，建成集中规模300亩以上的锥栗园区40个，开发面积1.6万亩，建成3.5米宽的园区配套道路100多公里。庆元县天堂山锥栗专业合作社经过大量科研试验，解决了锥栗剥壳难这一技术难题，开发推出一捏即开的即食小包装。 质量标准1、等级指标： 级别/指标项目 特级 一级 合格 外观 锥形、无缺陷、果粒均匀、具本品种光泽 锥形、无缺陷、果粒均匀、具本品种光泽 锥形、无缺陷、果粒均匀、具本品种光泽 单果重 早熟品种：9克以上 种仁颜色 淡黄或黄白 淡黄或黄白 淡黄或黄白 风味 香甜、有糯性、无异味 香甜、有糯性、无异味 香甜、有糯性、无异味 病虫害 无霉烂、无虫蛀、无杂质。风干、裂嘴果两项不超过1% 无杂质。霉烂、虫蛀、风干、裂嘴果四项不超过5% 无杂质。霉烂、虫蛀、风干、裂嘴果四项不超过7% 颜色 红褐、黄褐、红棕 红褐、黄褐、红棕 红褐、黄褐、红棕 2、含水率：50%～55%。 3、卫生指标： 项目 指标 汞(以Hg计)，mg/kg ≤0.01 六六六，mg/kg ≤0.05 滴滴涕，mg/kg ≤0.05 |
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