词条 | 清炖鲫鱼汤 |
释义 | 原料:鲫鱼500克,大白菜250克,豆腐两块,笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。 调料:姜两片,色拉油、胡椒粉、精盐各少许,清水、绍酒各适量。 做法: 1、鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。 2、大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将①连汤同放入器皿中。[美食杰] 3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、糊椒粉各少许调味,即可食用。 |
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