词条 | 清炖猴头菇 |
释义 | 清炖猴头菇 原料: 原 料: 猴头菇150克,圆面筋4粒,香菇4个,冬笋25克,胡萝卜20克,菜花50克,生姜3片,素鲜汤250克,麻油、冰糖、味精、黄酒、胡椒粉各适量。 制法: (1)猴头菇泡发洗净,切成块。香菇洗净泡软。冬笋及胡萝卜去皮切片,再用沸水焯一下。圆面筋切块后与菜花均用沸水焯一下。(2)以上材料除菜花外,均放炖盅内,加入素鲜汤,上笼蒸30分钟后取出,加入菜花,再蒸10分钟取出,淋上麻油即成。 特点: 汤鲜菇香,滋补强身,防癌抗癌。 |
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