食材明细

制作步骤

食材明细

红鲳鱼 一条约750克

葱 20克

姜 20克

蒜 10克

花生油 20克

蒸鱼豉油 15克

料酒 20克

制作步骤

1、鱼去鳞，去除内脏，取出腹部的肥油。

2、在鱼身两面打一字刀。

3、加葱段，料酒腌制30分钟。

4、在盘子上放几段葱段。

5、再把鱼放在上面，撒上葱段姜片。

6、入蒸锅大火蒸15分钟，取出。

7、倒掉盘中的汤汁，捡去葱姜，再在鱼身上撒上葱姜丝，蒜片。

8、淋上一勺热油。

9、倒上蒸鱼豉油即可。